Материалы для сборки хлебопекарной печи

Budowa Własnego Pieca Do Pizzy

Posiadanie własnego pieca chlebowego to świetny powód do organizacji spotkań z przyjaciółmi. Jeśli chcesz dołączyć do grona właścicieli pieców chlebowych, możesz zakupić gotowy lub zbudować go od podstaw. Stosowanie specjalnych cegieł i innych materiałów ogniotrwałych Vitcas , stworzonych do pracy w wysokich temperaturach, sprawi, że piec będzie wydajniejszy i trwalszy. Tego nie zapewnią nam zwykłe materiały budowlane.

Najlepszy Piec Chlebowy i do Pizzy - Podstawa

W zależności od lokalizacji, może być konieczne wykonanie betonowej podstawy. Podpora pieca może być wykonana z betonu lub cegły. Ważne by była ona mocna i równa, ponieważ piec jest bardzo ciężki. W wielu projektach przestrzeń pomiędzy podporami wykorzystywana jest jako magazyn na drewno. Na górze, podstawę pod piec stanowi warstwa cegieł szamotowych. Cegły powinny być ułożone równo na cienkiej warstwie piasku, aby uzyskać gładką powierzchnię do gotowania lub pieczenia.

Materiały potrzebne do budowy pieca chlebowego i do pizzy

 Firma Vitcas zapewnia wszystkie materiały potrzebne do budowy własnego pieca.

Łuk wokół drzwi

Do wykonania łuku stanowiącego wejście do pieca chlebowego, można zakupić gotowy prefabrykat lub specjalne szamotowe cegły klinowe, dzięki którym stworzenie tego elementu będzie znacznie łatwiejsze. Do spoinowania cegieł należy używać Zaprawy Do pieca Chlebowego Vitcas OC lub Mieszanki Żaroodpornej Vitcas HPS w przypadku większych spoin.

Kopuła

Najprostszym kształtem głównej kopuły pieca jest koło. Można go zbudować umieszczając pierścienie z cegieł jeden na drugim bez podpory. Jeśli kopuła ma mieć kształt beczki, należy zbudować konstrukcję nośną dla cegieł lub gliny. Może to być coś prostego, jak budowla z mokrego piasku, tak aby stworzyć wnętrze albo drewniane podparcie.

Drzwi i przewód kominowy

Chleb piecze się w gorącym piecu po wypaleniu ognia. Aby utrzymać ciepło, ważne jest, aby piec posiadał drzwi. Piece stworzone do przyrządzania pizzy nie zawsze mają drzwi, ponieważ ten rodzaj potrawy piecze się bardzo szybko. Jednak bez odpowiedniego uszczelnienia i minimalizowania strat ciepła, chleb nie będzie odpowiednio upieczony. Jeśli już posiadasz piec do pizzy, możesz dokupić żeliwne drzwi, albo uszczelnić, te które już istnieją lub zostaną stworzone przy pomocy odpowiedniego sznura żaroodpornego i kleju. Ważne jest również, aby komin posiadał szyber, tak aby można było go zamknąć i utrzymać ciepło.

Izolacja

Dobra izolacja jest kluczem do utrzymania równomiernej temperatury w całym obszarze gotowania. Zapobiega wydostawaniu się ciepła na zewnątrz. Najpierw izolujemy górę podstawy pieca. Można kupić gotową betonową izolacyjną podstawę lub umieścić pod podstawą pieca płytę z włókna ceramicznego. Kopułę należy zaizolować od zewnątrz specjalną wykładziną. Może to być mata z włókna ceramicznego, przymocowana za pomocą odpowiedniego kleju, następnie umieszczamy siatkę zbrojeniową lub inny podobny materiał i całość pokrywamy ogniotrwałą zaprawą do pieca chlebowego (spoina do 10mm).